産地でワインを選ぼう【導入編】

以前の記事で、ぶどう品種でワインを選ぶことについて記載しました。

winesuki.hatenablog.com

今回からは、少しレベルアップして、産地でワインを選ぶことについて記載していきたいと思います。

なぜ産地で選ぶのか？

産地でワイン選びができるようになれば、よりスマートに自分の求めるワインにたどり着くことができるのです。

たとえば、ワインショップでワインを選ぶことを考えてみましょう。
多いところだと1000種類のワインを取り扱っているお店があります。
そこでなんのあてもなくワインを選ぶとなると、もはや宝くじのような感覚に近く、 選んだワインが自分の好みかどうかは、運でしかないわけです。

では、もし産地でワインを選ぶことができればどうでしょうか。
たとえば、フランスのアルザス地方のワインが飲みたいとするならば、
1000種類ある中の、ほんの10種類程度に絞られるわけです。
さらに、「アルザスのリースリングの白ワインで、値段が2000円台までのもの」とまで決めちゃえば、もう2～3種類ぐらいに絞れちゃいそうです。

しかも、ワインショップでは産地別でワインが陳列されていますよね。
もはや店に入ってから一瞬でワインを選ぶことができるのです。

産地で何がわかるのか？

では、産地だけでワインの何がわかるのでしょうか。

特徴がわかる

産地によって、ワインに使用されるぶどう品種が異なります。

たとえば、ボルドーの赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンなどを使用し、重厚なワインを作り上げていますが、
ブルゴーニュの赤ワインは、ピノ・ノワールを使用し、繊細な軽いワインを作ります。

また、同じ品種でも、ぶどうを栽培する環境の違い（気温や天候、土壌の違い）によって、ワインの味わいに変化が生まれます。
このぶどうを育てる環境のことをフランス語でテロワールといいます。
ワインの味わいや香りだけでなく、テロワールを感じながらワインを楽しむことが、よりワインを深く楽しめることに繋がるのです。

レベルがわかる

ワインを生産するそれぞれの国には、原産地呼称などといった制度が定められています。
たとえば、ボルドー産ワインを名乗るためには、原料や生産方法などの厳しい基準をクリアしなければならないのです。

そうすることで、低品質なワインの流通を防ぎ、「ボルドー」というブランド価値を下げないようにしているわけです。
また、消費者にとっても、ある程度の基準をクリアしているという安心感につながるわけです。

原産地呼称の詳細については、個別の産地についての記事を書く際に解説しようと思います。

どこでワインが作られている？

ワインベルト

ぶどうの生育には、暑すぎず・寒すぎずといった気候の条件があり、およそ北緯・南緯30～50度の地域にて栽培されています。

ワインベルト

この北緯・南緯30～50度の地域をワインベルトと呼び、フランスやイタリアを始めとするヨーロッパ諸国や、アメリカ・チリ・南アフリカ・オーストラリア・ニュージーランド・日本といったワインを生産する国々が含まれます。

国別ランキング

では、国別にワイン生産量を見てみましょう。

OIVという組織が発表しているデータをもとに、国別のランキングを作成しました。

No.	Continent	Country	Value
1	Europe	Italy	50,920
2	Europe	France	45,367
3	Europe	Spain	39,670
4	America	United States	23,715
5	Asia	China	13,217
6	Oceania	Australia	13,100
7	Africa	South Africa	10,531
8	America	Chile	10,143
9	America	Argentina	9,447
10	Europe	Germany	9,013
11	Europe	Russian Federation	6,646
12	Europe	Portugal	6,010
13	Europe	Romania	3,267
14	Oceania	New Zealand	3,139
15	Europe	Hungary	2,545
16	Europe	Greece	2,490
17	Europe	Austria	1,953
18	America	Brazil	1,257
19	Europe	Bulgaria	1,206
20	Europe	Ukraine	1,123
21	Europe	Switzerland	1,077
22	Asia	Georgia	884
23	Asia	Japan	789
24	Europe	Republic Of North Macedonia	785
25	Europe	Croatia	760

2016年のデータ　単位：1000hl（ヘクトリットル）=10万リットル

世界中でワインが作られていることがわかります。

旧世界と新世界

ワインの生産国は、旧世界と新世界という2つに大きく分類されます。

旧世界とは、フランス・イタリア・スペイン・ドイツを始めとする、古くよりワイン作りが盛んな国々のことを指します。
一方、新世界とは、アメリカやチリ、オーストラリア、南アフリカ、日本といった、比較的ワインの歴史が新しい国々のことを指します。

旧世界のワインは、原産地呼称などの制度がガチガチに整っており、ワインの産地ごとの特徴がはっきりしています。
それに対して新世界のワインは、それほどまでに制度が整っていないのと、ワイン生産者の新規参入も盛んであり、色々な個性のワインが楽しめます。

また、同じクオリティのワインでも、新世界のワインのほうが価格は安い傾向にあります。
ただ、一概に新世界が大衆向きの安ワインしか作っていないかというと、そういうわけではなく、たとえばアメリカカリフォルニアのナパバレーなど、高級ワインを生産している産地は存在しています。

世界を旅する気分で、今日のワインを選ぶのも楽しいかもしれません。